Uzavřené salko vaříme ponořené do vody dvě hodiny. Poté necháme zchladnout.
Do vychladlého salka vmícháme kokos. Ze vzniklé hmoty tvoříme na plech vyložený pečícím papírem malé hromádky a sušíme v předehřáté troubě na 130°C přibližně 45 minut.
Karamelové kokosky nasypeme z plechu na talíř a můžeme podávat.