Houby očistíme, předvaříme a přidáme ke kysané kapustě. Doplníme sušené švestky, zalijeme litrem vody, přidáme kmín, bobkový list a vaříme.
Zahustíme zásmažkou z mléka a mouky, vaříme dalších 10 minut.
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, osmažíme na oleji, zasypeme mletou paprikou a vlijeme do kapustnice.
Kapustnici s houbami ještě chvíli povaříme. Podáváme s chlebem.