Kapustu očistíme a nakrájíme na proužky. Vepřovou klobásu oloupeme a nakrájíme ji na kolečka. Vařené a už oloupané kaštany rozkrájíme na kousky. Česnek oloupeme a necháme v celku.
Na olivovém oleji osmažíme stroužky česneku a poté odendáme. Vložíme nakrájenou kapustu a při nízké teplotě prosmažíme. Podle potřeby podléváme po trošce vodou. Přidáme klobásu s kaštany a smažíme do změknutí. Směs dochutíme solí, pepřem a podle chuti pálivou chilli papričkou.
Kapustu s klobásou a kaštany podáváme jako přílohu.