Větší kapustu očistíme a nakrájíme na nudličky. Kapustu vsypeme do hrnce, podlijeme vodou, přidáme na kostičky nakrájené oloupané brambory, osolíme a podusíme doměkka.

Mezitím nakrájíme kabanos a připravíme si jíšku z másla a hladké mouky. Na kostičky nakrájenou slaninu zvlášť na pánvi rozškvaříme.

K podušené kapustě přidáme kabanos, zahustíme jíškou, opepříme, dochutíme prolisovaným česnekem a polijeme připravenou slaninou.

Kapustu po vídeňsku odstavíme a podáváme jako hlavní chod.