Jiřinčina metrová buchta

Vyzkoušejte jiný způsob zdobení krémem - každý další řez je pak odlišný.


4.425x
90 min

Ingredience

18 mlolej
6 ksvejce
1 lžícekakao
1 balíčekprášek do pečiva
300 gcukr krupice
450 gpolohrubá mouka
18 mlvlažná voda
citronová kůra

poleva

2 lžičkyolej
2 ksčokoláda na vaření

krém

250 gmáslo
3 lžícerum
0.5 lmléko
150 gcukr krupice
1 balíčekvanilkový cukr
1 balíčekvanilkový pudinkový prášek

Postup přípravy

V míse do husté pěny našleháme vejce - ručním šlehačem na vyšší rychlost, pak pomalu přikapáváme olej, poté vlažnou vodu. Zmírníme otáčky a přidáváme cukr, opět zmírníme otáčky a po částech vsypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec přidáme nastrouhanou citronovou kůru. Polovinu těsta nalijeme do formy na hřbet vyložený pečicím papírem. Do druhé poloviny vmícháme kakao a těsto nalijeme do druhé formy na hřbet. Obě formy vložíme do trouby na plech a pečeme horkým vzduchem při 150 °C asi 45 minut. Před dopečením si připravíme krém. Uvaříme vanilkový pudink z půllitru mléka (nesladíme). Necháme ho dobře vychladnout. Rozměklé máslo našleháme s vanilkovým cukrem, přidáme cukr krupici a po lžících dobře vychladlý pudink. Nakonec vmícháme rum. Upečené a dobře vychladlé hřbety nakrájíme příčně na plátky. Plátky mažeme krémem, slepujeme a nezapomeneme střídat barvy. Vhodné je udělat opět dva hřbety a rovnat přilepené plátky přímo na tácek nebo skleněný podnos. Krémem nešetříme, vrstva může být i 1cm silná. Zbývajícím krémem hřbety potřeme. Nakonec hřbety potřeme rozpuštěnou čokoládou na vaření se lžičkou oleje a mírně posypeme strouhaným kokosem. Necháme v chladu uležet do druhého dne. Při podávání hřbet krájíme šikmým řezem, vznikne barevná struktura plátků. Lze připravit i vícebarevné řezy, a to rozdělením a přibarvením těsta z většího poměru ingrediencí.
user-icon

autor Stáňa

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Jiřinčina metrová buchta

Zpět na recept
Druh jídla
Moučníky
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena