Jemný kávový dort

Předehřejeme si troubu na 175 °C a připravíme dortovou formu, jejíž dno potřeme tukem a zaprášíme hrubou moukou. Máslo si rozehřejeme a necháme zchladnout. Cukr, sůl a vejce vyšleháme v horké vodní lázni až do zhoustnutí. Přendáme do studené vodní lázně a šleháme do zchladnutí. Postupně lehce vmícháme prosátou mouku a nakonec máslo. Těsto nalijeme do formy a asi 50 minut pečeme. Z formy vyndaváme až po vychladnutí. Korpus podélně rozřízneme a potřeme kávovým likérem. Z cukru, kávy a šlehačky vyšleháme tuhou šlehačku. Dort jí nejen naplníme, ale také potřeme po stranách a nahoře dle fantazie nazdobíme. Mandlovými lístky zdobíme obvod a střed dortu. Při zdobení využijeme i celá kávová zrníčka.