Vaření.czReceptyJemné karbenátky nebo sekaná

Jemné karbenátky nebo sekaná

Recept na trochu jinak okořeněné karbenátky jemné chuti, které chutnají zvláště dětem a těm, kteří nemají rádi česnek.


4.04x
90 min

Ingredience

7 gsůl
1 ksvejce
150 mlmléko
1 lžičkamajoránka
50 gcibule
100 grohlík
500 gvepřové maso
0.5 lžičkysměs koření

na obalení

100 gstrouhanka

směs

10 gmletý kmín
5 gmletý zázvor
5 gmleté nové koření
25 gmletý černý pepř
5 gmletý muškátový květ

podle potřeby

rostlinný olej

Postup přípravy

Rohlíky nalámeme na kousky a v kastrolku namočíme do mléka. Vepřové maso (vepřovou plec nebo bůček) a oloupanou cibuli pokrájíme na kousky a pak vše pomeleme na strojku do mísy. Přidáme vejce, sůl, majoránku a kořenící směs a vařečkou zpracujeme, až se všechny ingredience dokonale spojí. Kořenící směs připravíme smísením mletých ingrediencí v menší uzavíratelné skleničce. V receptu uvedené množství je minimální, abychom dodrželi správné poměry důležité pro správnou chuť vážením (například na digitální váze) a vystačí v zásobě na mnoho porcí. Děláme-li sekanou, vytvarujeme v malém pekáči šišku, propícháme ji špejlí ve třech řadách asi 5 cm od sebe až na dno pekáče, zamezíme tím prasknutí šišky. Podlijeme vodou a vložíme do studené trouby nastavené na 200 °C, zapneme a odkryté pečeme 1,5 hodiny na 3. patře odspodu. Během pečení podléváme vodou, aby se výpek ze sekané nespálil. Karbenátky ručně tvarujeme na velikost cca 75 g, obalujeme ve strouhance a smažíme na oleji. Z uvedeného množství připravíme asi 11 karbenátků. Jemné karbenátky nebo sekanou můžeme podávat s brambory nebo bramborovou kaší či jinou přílohou podle chuti.
user-icon

autor Gogela

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Jemné karbenátky nebo sekaná

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Recepty z české kuchyně

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena