Jelení ragú na červeném víně
K přípravě jeleního ragú se používá levnější maso.
4.516x
20 min
5×
Podobné recepty
Ingredience
| 4 lžíce | olej |
| sůl | |
| 150 g | cibule |
| 2 ks | hřebíček |
| 1 list | bobkový list |
| 0.5 lžičky | pepř |
| 0.4 l | červené víno |
| 2 lžíce | hladká mouka |
| 150 g | zakysaná smetana |
| 6 ks | celý pepř |
| 1 lžička | mletá sladká paprika |
| 800 g | jelení plecko bez kosti |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Olej silně rozpálíme, masové kosky osmažíme ze všech stran. Cibuli krátce restujeme s masem, přidáme červené víno a koření. Ragú dusíme přikryté při mírné teplotě, dokud maso nezměkne.
Po změknutí maso vyjmeme, šťávu zahustíme zakysanou smetanou, ve které jsme rozmíchali hladkou mouku s paprikou. Necháme povařit, pak přecedíme a hotovou omáčku ještě dochutíme solí a pepřem. Maso zahřejeme v omáčce, ale nevaříme.
Před podáváním jelení ragú na červeném víně necháme ještě 5 minut uležet.
Olej silně rozpálíme, masové kosky osmažíme ze všech stran. Cibuli krátce restujeme s masem, přidáme červené víno a koření. Ragú dusíme přikryté při mírné teplotě, dokud maso nezměkne.
Po změknutí maso vyjmeme, šťávu zahustíme zakysanou smetanou, ve které jsme rozmíchali hladkou mouku s paprikou. Necháme povařit, pak přecedíme a hotovou omáčku ještě dochutíme solí a pepřem. Maso zahřejeme v omáčce, ale nevaříme.
Před podáváním jelení ragú na červeném víně necháme ještě 5 minut uležet.
autor Princeznaa1
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021 O nás |Všechny služby |Volná místa |Reklama |Servis firmám
Všeobecné podmínky |Cookies |Ochrana osobních údajů |Zpracování osobních údajů |Odstranění osobních údajůJakékoliv užití obsahu, včetně převzetí článků je bez souhlasu Economia, a. s. zapovězeno.