Koupíme si balíček rýžových crackerů, nejlépe se hodí sýrové, ale můžou být i obyčejné slané. Mozzarellu necháme okapat a nakrájíme na menší kusy.

Připravíme si párátka a na každé z nich napíchneme vypeckovanou olivu, nejlépe s papričkou.

Kolečka namažeme pouze zlehka máslem, přiložíme kousek mozzarelly a posypeme ji oreganem. Do sýru i raciolky párátko s olivou zapíchneme a ihned podáváme.