Začneme s přípravou bramborákového těsta

Brambory oloupeme a nastrouháme. Vodu z brambor nesléváme. Do nastrouhané směsi přidáme ostatní ingredience (sůl, paprika, bazalka, majoránka, hladká mouka, vejce, strouhanka) a důkladně mícháním propojíme. Směs roztíráme na tenké plátky a osmažíme dozlatova.

Příprava jater

Na pánvi na oleji společně osmažíme směs cibulky a kari. takto obarvenou cibulku pak sesypeme bokem do mističky.

Na pánev nalijeme domácí rybízové víno (lze použít i Sangrii s rybízovou marmeládou kvůli karamelizaci či jiné víno) a přivedeme jej k varu.

Játra rozkrájíme na malé kousky, osolíme a přidáme na pánev k vroucímu vínu společně s cibulkou a pokrájenou mátou. Celou játrovou směs podusíme a následně podáváme společně s bramboráčky.