Rebarboru oloupeme a nakrájíme na špalíčky. Želatinu necháme přibližně 10 minut bobtnat ve studené vodě.

V kastrůlku svaříme asi 100 ml vody s cukrem. Přidáme citronovou šťávu a rebarboru a vše krátce povaříme. Rebarboru odstavíme. Vložíme do ní vymačkanou želatinu a necháme ji rozpustit. Nakonec směs dochutíme jahodovým sirupem.

Želatinovou směs rozdělíme do sklenek. Položíme je na šikmo do lednice a takto necháme ztuhnout. Nakonec poháry doplníme jogurtem oslazeným medem a dozdobíme kousky jahod a třeba trubičkami, hoblinkami čokolády apod.

Jahody s rebarborou a jogurtem podáváme jako osvěžující dezert.