Smícháme jablka s krupicí a necháme hodinku odstát.



Vanilkový cukr, moučkový cukr, žloutky a kakao utřeme, vmícháme oříšky, citrnovou kůru a nabobtnalou krupici s jablky. Z bílků si ušleháme sníh a ten opatrně vmícháme do těsta.



Vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy a pomalu pečeme - cca hodinu.



Prochladlý dort prořízneme, naplníme zavařeninou a povrch pokryjeme ušlehanou smetanou s cukrem. Ozdobíme podle fantazie.