Vejce rozklepneme, oddělíme žloutky od bílků. Z bílků ušleháme sníh.

Jablka oloupeme a nastrouháme. Utřeme žloutky s cukrem, přidáme jablka, mléko a mouku, do které jsme přidali na špičku nože kypřícího prášku.

Těsto promícháme, vmícháme sníh. Lžící klademe těsto do vymazaného lívanečníku a smažíme z obou stran.

Teplé jablkové lívance obalujeme ve skořicovém cukru.