Do hrnce naplněného studenou vodou nakrájíme (nastrouháme) květák, mrkev, celer a petržel. Můžeme přidat i sušené houby. Okořeníme celým kmínem, pepřem, jalovcem a nové koření. Dáme vařit. Polévku vaříme, dokud zelenina nezměkne.


Pak polévku zahustíme polohrubou moukou. Můžeme zahustit i jemnou strouhankou. Pro zjemnění můžeme použít smetanu. Chvilku povaříme. Solíme až nakonec.



Polévku podáváme teplou s pečivem .