Do 250 ml vody dáme koření, sůl a krátce povaříme. Do vývaru vložíme rybu a uvaříme, ne však příliš doměkka. Zatím si oloupeme cibuli a nasekáme ji najemno.
Filé vyjmeme, důkladně scedíme, v misce zalijeme bílým vínem a necháme vychladnout. Pak maso nakrájíme na nudličky.
Vroucím vývarem spaříme posekanou cibuli a necháme ji vychladit.
Do misky s majonézou potom dáme vychladlou cibuli, studené rybí maso pokrájené na nudličky. Promícháme, podle chuti osolíme a zakapeme citronovou šťávou.