Hruškový koláč s pudinkem a smetanou

Recept na delikátní ovocný moučník. Hruškový koláč zabere trošku více času na přípravu, ale potěší nás lahodnou chutí.


4.729x
75 min

Ingredience

těsto

75 gcukr
1 špetkasůl
1 ksvejce
125 gmáslo
250 ghladká mouka
1 lžičkakypřící prášek do pečiva
0.5 ksneošetřená citronová kůra

sirup

100 gcukr
1 lvoda

krém

1 špetkasůl
3 ksvejce
180 mlzakysaná smetana

náplň

1 kghrušky
1 balíčekpudinkový prášek

na ozdobu

hrušky

Postup přípravy

Z prosáté mouky, prášku do pečiva, špetky soli, nastrouhané citronové kůry z poloviny citronu, studeného nakrájeného másla, cukru a jednoho vejce vypracujeme těsto, které zabalíme do potravinářské folie a uložíme na 30 minut do lednice.

Hrušky s červenou slupkou oloupeme, zbavíme jadérek a nakrájíme na kostičky. Nakrájené hrušky dáme vařit asi na 8 minut do vroucí vody s cukrem. Vanilkový pudink rozmícháme s troškou sirupu, ve kterém jsme vařili hrušky. Rozmíchaný pudink uvaříme v 1/2 litru cukrového sirupu.

Menší plech nebo kulatou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Těsto natáhneme na plech, přikryjeme dobře i strany. Zbytek těsta opatrně odřízneme. Těsto propícháme slabě vidličkou, posypeme uvařenými hruškami a zalijeme pudinkem.

Hruškový koláč pečeme 35 minut v troubě předehřáté na 160 °C.

Žloutky oddělíme od bílků a bílky vyšleháme se špetkou soli v pevný sníh. Žloutky vyšleháme se smetanou a nakonec opatrně spojíme se sněhem z bílků. Směs rozetřeme na koláč a dopékáme dalších asi 25 minut do zlatohněda. Upečený koláč necháme úplně vychladnout.

Hruškový koláč s pudinkem a smetanou ozdobíme plátky hrušek, nakrájíme a už si jen pochutnáváme.
user-icon

autor Samman


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Hruškový koláč s pudinkem a smetanou

Zpět na recept
Druh jídla
Moučníky
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena