Hovězí závitky
Hovězí plátky plněné zeleninou můžeme připravit na dva způsoby. Původní verzi receptu - jemnější, podáváme s knedlíkem. U pikantní přípravy volíme jako přílohu opečené brambory.
4.527x
60 min
Podobné recepty
Ingredience
| 30 g | slanina |
| 3 stroužky | česnek |
| 1 ks | cibule |
| 200 ml | smetana |
| 4 lžíce | hořčice plnotučná |
| 1 lžíce | hladká mouka |
| 1 ks | paprika červená |
| 4 plátky | hovězí zadní |
| 3 ks | jarní cibulka |
podle potřeby | |
|---|---|
| olej | |
| vývar | |
podle chuti | |
| sůl | |
| mletý černý pepř | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Hovězí plátky očistíme a tence rozklepeme. Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Česnek oloupeme, prolisujeme a promícháme s hořčicí. Jarní cibulku nakrájíme na jemná kolečka. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Papriku omyjeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na proužky.
Hovězí plátky opepříme a z jedné strany potřeme směsí hořčice s česnekem. Každý plátek poklademe kostičkami slaniny, jarní cibulkou a proužky papriky. Plátky svineme do závitků a spojíme párátky nebo nití.
Na oleji necháme zpěnit cibuli, na které závitky zprudka orestujeme. Podlijeme vývarem a udusíme doměkka. Podle chuti přisolíme a připepříme.
Šťávu zjemníme smetanou, ve které jsme rozmíchali hladkou mouku. Ještě 5 minut povaříme a můžeme podávat.
Vhodnou přílohou k hovězím závitkům jsou houskové knedlíky.
Recept můžeme obměnit tak, že místo plnotučné hořčice použijeme hořčici dijonskou. Pokrm bude ostřejší . Potom jsou k hovězím závitkům vhodnou přílohou opečené nebo americké brambory.
autor Jarka Petrová
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněK příležitosti
Recepty na slavnostní večeřiKategorie
Recepty s mlékem a na mléčné výrobky | Zeleninové recepty | Recepty s hovězím masem | Recepty na náplně a nádivky | Recepty s uzeninamiDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena