Očištený ananas s papájou nakrájíme na kousky a rozmixujeme na kaši. Do směsi přidáme hnědý cukr a hořčici. Dále přidáme prolisovaný česnek a mícháme do hladké směsi.

Omyté a osušené steaky zprudka orestujeme z každé strany na olivovém oleji. Steaky osolíme a vložíme vedle sebe do olejem vymazané mísy vhodné do trouby.

Na každý steak naneseme ovocnou kaši a dáme zapéct na 20 minut v troubě rozehřáté na 180 °C.

Hovězí steaky s ovocem upravíme na talíře, ozdobíme avokádem a ihned podáváme.