Hovězí sicilské rolky

Recept na hovězí závitky z Palerma plněné rozinkami, oříšky, cibulí i sýrem. Recept je chutný a příprava není až tak náročná.


5.06x
45 min
1×

Ingredience

24 ksbobkový list
1 kghovězí maso
1 ksčervená cibule

podle chuti

sůl
mletý pepř

náplň

150 gstrouhanka
50 grozinky
50 mlolivový olej
50 gpiniové oříšky
1 ksčervená cibule
150 govčí sýr

Postup přípravy

Rozinky vložíme do plné mísy s vodou alespoň 10 minut odmočit. Sýr nakrájíme nadrobno a vložíme ho do hluboké mísy. K sýru přidáme strouhanku, piniové oříšky a odmočené rozinky. Na 3 lžících olivového oleje orestujeme dozlatova najemno nasekanou cibuli a přidáme ji do strouhankovo-sýrové směsi spolu se zbytkem olivového oleje. Náplň dochutíme solí, pepřem a promícháme. Směs musí být hrubší. Hovězí maso rozdělíme na 6 větších plátků. Umyté a osušené plátky lehce naklepeme a potřeme olivovým olejem. Osolíme a opepříme, můžeme slabě potřít hořčicí. Na plátky přiložíme po celé ploše strouhankovou směs a plátek zavineme. Každou plněnou hovězí rolku rozpůlíme ostrým nožem na půl. Z červené cibule nakrájíme 24 silnějších plátků o stejné velikosti rozpůlené rolky. Na špejli napíchneme bobkový list, kousek cibule, polovinu rolky, opět cibulový kousek a ukončíme bobkovým listem. Takto zpracujeme všech 6 špejlí. Dobře rozehřejeme grilovací pánev a olivovým olejem potřené hovězí rolky z každé strany grilujeme podle potřeby. Osobně rolky griluji z každé strany asi 2 minuty. Hovězí sicilské rolky podáváme ihned jako hlavní chod s oblíbenou přílohou a to buď na špejli, anebo můžeme špejli odstranit. Sýr můžeme zaměnit i za uzenou scamorzu.
user-icon

autor null

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Hovězí sicilské rolky

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Italská

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena