Hovězí pečeně na zázvoru
Pečeně pro celou rodinu.
3.4105x
75 min
Podobné recepty
Ingredience
| 5 plátků | slanina |
| sůl | |
| 5-8 dkg | máslo |
| 10 plátků | čerstvý zázvor |
| 1 kg | hovězí zadní (ořech, roštěná) |
marináda | |
|---|---|
| 2-3 stroužky | česnek |
| citronová šťáva | |
| 1 lžíce | mletý zázvor |
| 1 lžíce | mletá sladká paprika |
| 0.5 lžičky | pálivá mletá paprika |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Nejprve si připravíme marinádu. Smícháme mletou sladkou a pálivou papriku, mletý zázvor, česnek utřený se solí a přidáme tolik šťávy z citronu, aby vznikla pasta, nikoliv řídká kaše, protože maso je pak kyselé.
Omytý díl masa prošpikujeme slaninou, mírně osolíme a potřeme marinádou. Maso přeložíme do mísy a poklademe plátky čerstvého zázvoru. Necháme několik hodin (nejlépe do druhého dne) v lednici marinovat.
V pekáči rozehřejeme máslo a marinované maso ze všech stran opečeme aby se zatáhlo. Pak vše vložíme do trouby a pečeme. Během pečení podléváme výpekem, a podle potřeby i vývarem.
Šťávu po dopečení masa můžeme zahustit francouzským máslem (hladká mouka a máslo v poměru 1:1).
Maso nakrájíme a ihned servírujeme. Podáváme přelité zahuštěným výpekem a s bramborovým knedlíkem.
autor erp
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
OstatníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena