Hovězí maso po nigerijsku

Hovězí maso (flank steak - bok) nakrájíme na nudličky či kostky. Dále si připravíme směs na omáčku. Rajčata, papriky, 1/2 červené cibule a chilli papričky nakrájíme na malé díly, vše vložíme do mixeru. Dále přidáme česnek, protlak, 1 lžičku soli a pepře, půl hrnku vody a mixer uzavřeme a spustíme. Směs bude poměrně ostrá, je možné papričky vynechat, ale už to nebude ono. Pokud nejsou papričky, stačí sušené chilli. Mixujeme do úplného rozmixování všech surovin. Poté necháme bokem a připravíme maso. Na pánev nalijeme olej a necháme rozpálit. Poté přidáme poslední rajče nakrájené na kostičky, druhou polovinu cibule nakrájenou na půlměsíce, osolíme, opepříme, přidáme maso, rozmarýn, sladkou papriku, kari a 2 kostky bujonu. Jakmile je maso osmažené a bujon rozpuštěný, přidáme rozmixovanou směs, bobkový list a vše promícháme. Pod pokličkou necháme dusit 20 minut. V případě, že maso není měkké, dobu prodloužíme. Po dosažení požadované měkkosti masa odstraníme bobkové listy. Hovězí po nigerijsku podáváme nejlépe s rýží.