Větší cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Snítku rozmarýnu nasekáme. Špek nakrájíme nadrobno. Bramboru uvaříme, oloupeme a protlačíme.

Cibuli osmažíme dozlatova v malém množství oleje. K cibuli přidáme bobkový list, sůl podle chuti, trochu cukru a kouskovaná rajčata se šťávou. Pomalu dusíme asi 20 minut a podle potřeby přiléváme po troškách vodu.

Bramboru se špekem promícháme s mletým masem, vejcem, solí, pepřem, rozmarýnem a oreganem. Z masové směsi tvoříme kuličky, které osmažíme na oleji. Kuličky osušíme kuchyňskou kartou a vložíme je do rajčatové omáčky. Opatrně promícháme a pár minut provaříme.

Mleté kuličky s omáčkou podáváme nejlépe se špagetami jako hlavní chod. Samozřejmě lze použít i jiné těstoviny.