Hovězí maso zbavíme blan a loje a nakrájíme na větší kostky. Na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené maso a po všech stranách je opečeme. Dusíme tak dlouho, až se vlastní šťáva odpaří.

Potom maso zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, vmícháme rozdrcené nové koření, lžíci plnotučné hořčice, osolíme, trochu podlijeme, promícháme a za občasného míchání dusíme doměkka. Měkké maso zalijeme smetanou a necháme přejít varem. Do hotového pokrmu zamícháme opečený (na kolečka nakrájený) párek a dochutíme nasekanou pažitkou.

Hovězí kostky s pikantní omáčkou podáváme s brambory nebo pečivem.