Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Česnek a cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Rajčata nařízneme, spaříme, zchladíme a oloupeme. Nakrájíme na čtvrtiny.

V kastrolku rozehřeme olej a osmahneme na něm cibuli. Přidáme česnek, rajčata a směs dusíme do zhoustnutí. Pak vložíme houby, zalijeme vínem, proškem a ochutíme cukrem a octem. Vše podusíme doměkka.

Podáváme teplé nebo studené s restovanými brambory.