Houbová mačanka
Jídlo ze severovýchodu Slovenska. Jedno z jídel v čase Vánočních svátků.
3.0658x
120 min
Podobné recepty
Ingredience
| 1 stroužek | česnek |
| sůl | |
| 100 g | máslo |
| voda | |
| 1 ks | bobkový list |
| mletý pepř | |
| 100 g | hladká mouka |
| paprika červená | |
| 2.5 dl | smetana ke šlehání |
| 150 g | sušené houby |
| 1 l | štava z kyselého zelí (rozředěná) |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Houby si namočíme na hodinu do vody. Kyselé zelí zředíme s vodou a přidáme do něj namočené houby. Přidáme bobkový list a vaříme, dokud houby nezměknou. Přibližně 40 minut.
Mezitím si připravíme směs na zahuštění. Šlehačku smícháme s hladkou moukou. Když máme houby měkké, zahustíme je šlehačkou - směs vlijeme přes sítko do hrnce a stále mícháme. Dochutíme solí a mletým pepřem a necháme převařit. Konzistence by neměla být příliš hustá.
Očistíme si česnek, nakrájíme jej na tenké plátky a orestujeme jej na másle. Nerestujeme zprudka, jinak česnek zhořkne. Přidáme špetku mleté papriky.
Nakonec směs česneku s máslem a paprikou přidáme do mačanky, čímž ji zjemníme.
Podáváme ji teplou
Mezitím si připravíme směs na zahuštění. Šlehačku smícháme s hladkou moukou. Když máme houby měkké, zahustíme je šlehačkou - směs vlijeme přes sítko do hrnce a stále mícháme. Dochutíme solí a mletým pepřem a necháme převařit. Konzistence by neměla být příliš hustá.
Očistíme si česnek, nakrájíme jej na tenké plátky a orestujeme jej na másle. Nerestujeme zprudka, jinak česnek zhořkne. Přidáme špetku mleté papriky.
Nakonec směs česneku s máslem a paprikou přidáme do mačanky, čímž ji zjemníme.
Podáváme ji teplou
autor newuser15
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty ze slovenské kuchyněK příležitosti
Vánoční receptyKategorie
Recepty s houbamiDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena