Rozpůlíme si hermelín a vzniklé půlky vydlabeme.
Hmotu z hermelínu spojíme s prolisovaným česnekem a ostatními ingrediencemi na náplň a promícháme. Vzniklou hmotu vrátíme zpět do hermelínových půlek, které k sobě spojíme a potřeme olivovým olejem. Hermelín dáme alespoň na čtvrt hodiny ztuhnout do lednice.
Poté hermelín s nádivkou nakrájíme na čtvrtky a podáváme s plátkem šunky, cherry rajčátky a kousky pažitky. Pokud vynecháme šunku, jídlo je vhodné i pro vegetariány.