Zelené papriky seshora seřízneme a odstraníme jádřinec a pecičky. Pak papriky naplníme fetou nebo apetinou. Zakapeme olivovým olejem, přidáme oregano a dáme papriky na gril.
Papriky s fetou grilujeme na venkovním grilu nebo troubě, dokud se paprice nezačnou dělat puchýřky. Pak je otočíme.
Grilované papriky s fetou dáme na nahřáté talířky a ihned podáváme. Pro chuť je můžeme ještě lehce zakápnout olivovým olejem.