Gratinované dršťky s ementálským sýrem
Recept na zajímavý předkrm z dršek a sýra ementál.
3.02x
150 min
Podobné recepty
Ingredience
| 200 ml | vývar |
| 20 g | máslo |
| 40 g | cibule |
| 100 ml | smetana |
| 20 g | celer |
| 20 g | pórek |
| 40 g | mrkev |
| 50 g | parmazán |
| 1 lžíce | ocet vinný |
| 1 špetka | mletá sladká paprika |
| 100 g | ementál |
| 700 g | dršťky |
| 20 g | kořenová petržel |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| bouquet garni | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Dršťky vypereme a třikrát po 25 minutách je necháme přejít varem v osolené vodě. Vodu vždy slijeme a dáme čistou. Poté dršťky vyjmeme a nakrájíme na centimetr široké nudle. Poslední vývar necháme ještě půl hodiny vařit a později ho použijeme. Všechnu zeleninu nakrájíme na kostičky.
V kastrolu si rozpustíme máslo a zeleninu pomalu orestujeme. Přidáme nakrájené dršťky, svázanou kytičku koření (listová petržel, tymián, bobkový list), vývar, lžíci octa, sůl a necháme dusit na mírném ohni asi 2 hodiny. Když jsou dršťky měkké, sundáme poklici a necháme odvařit veškerou tekutinu. Vyndáme vyvařenou kytičku koření.
Přidáme papriku, smetanu, parmazán a promícháme. Stáhneme z ohně a směs přendáme do ohnivzdorné mísy nebo zapečeme po porcích v rozpůlené paprice. Zasypeme strouhaným ementálem a při 180 °C zapékáme asi 15 minut.
Gratinované dršťky s ementálským sýrem ihned podáváme na stůl jako překrm.
autor Alakarte-cz
Druh jídla
PředkrmyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Recepty na domácí sýry a recepty se sýry | Zeleninové recepty | Chuťovky a jednohubky | Recepty z vnitřností | Recepty z bylinek a kořeníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena