Fritované sardinky s domácí majonézou alioli

Recept na výbornou pochoutku ze sardinek.


3.02x
30 min

Postup přípravy

Sardinky se očistí tak, že se nejprve odstraní hlava a vyjmou vnitřnosti, pomocí palce vytlačíte zbytek vnitřností a zároveň rozevřete tlakem na páteř sardinku do tvaru motýlku, vyjme se páteř a sardinky se opláchnou. Ryba se osolí a obalí v mouce. Následně se krátce frituje při vysoké teplotě.

Připravíme si majonézu. Do úzké nádoby na mixování, která se prodává k tyčovým mixérům, nalijeme na dno plnotučné mléko. Osolíme podle chuti a přidáme 1 prolisovaný stroužek česneku. Začneme přilévat slunečnicový olej a mixujeme při nízkých otáčkách až do zhoustnutí. Majonézu ochutíme, popř. přidáme bylinky podle chuti, nebo vmícháme extra panenský olivový olej.

Fritované sardinky s domácí majonézou alioli ihned podáváme.


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Fritované sardinky s domácí majonézou alioli

Zpět na recept