Name: Francouzský koláč
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Recepty z francouzské kuchyně
Ingredients: - olej; - sůl; 3 vejce; 1 paprika; 400 šunka; 1 cibule; 250 kysaná smetana; - mletý pepř; 250 strouhaný tvrdý sýr; 1 listové těsto; 1 baby rajčata

Domácí kuchařka: Recepty s hruškami, fazolemi a jablky

AnnieV

Pivní pečivo a bylinková kuchyně: Recepty na krkovičku, kuřecí prsa, hruškové taštičky, bažanta a krůtí játra

Máj

Labužnické lahůdky: Recepty pro gurmány

Milma

Pele_Mele aj v obrázkoch

daewoo

Domácí kuchařka: Kreativní recepty s brambory, masem a koláči

CHYR

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Polévky

Z kopřiv dají uvařit veliké dobroty. A tohle je jedna z nich. Recept na zdravou polévku z kopřiv, kterou si můžeme připravit na Zelený čtvrtek. 

Kopřivová polévka

Cukroví

Recept na velmi chutné medové perníčky, které jsou měkké hned po upečení. Úspěch s nimi budete mít u příležitosti všech svátků v roce: na Vánoce, Velikonoce, o poutích i posvíceních.

Měkké medové perníčky

kastanci

ostatní

Hlavní chody

S přípravou vynikajících cikánských placiček je nejlepší začít den předem. Hlavní surovinou je maso a cibule a hodí se pro jakoukoliv chvíli! Maso můžeme obměňovat, stejně tak přidat kousky zeleniny nebo brambory.

Cikánské placky

admin_vareni

Vynechala bych osmaženou cibuli, kdyžtak bych použila radši čerstvou jarní na koci jen tak nasypat na povrch.

Re: cibule

waldek

komerční prezentace

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

Kubik

Večeře za dvacet minut. Tři jednoduché tipy, které vás zachrání

Nepečený klenot ze tří surovin. To jsou hříšně dobré kuličky nebo tyčinky Bounty

sicilska teta

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

Recepty z francouzské kuchyně

<a href="/magazin/8-skvelych-receptu-z-listoveho-testa-nasladko-i-naslano/">8 skvěl&yacute;ch receptů z listov&eacute;ho těsta nasladko i naslano </a>
V dne&scaron;n&iacute;m čl&aacute;nku se zaměř&iacute;me na listov&eacute; těsto a jeho tv&aacute;rnost. Pokud při pečen&iacute; s&aacute;hneme po hotov&eacute;m listov&eacute;m těstě, př&iacute;prava moučn&iacute;ků, dezertů i slan&yacute;ch chuťovek z listov&eacute;ho těsta je opravdu hračka. V&yacute;sledek se ned&aacute; zkazit a je rychlou volbou pro nečekan&eacute; n&aacute;v&scaron;těvy.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8830/5ece0dd0-a6cf-45b8-a7e8-e2972aeb917d-velky.jpg" alt="8" />
<a href="/magazin/slany-hraskovy-kolac-s-tofu-krok-za-krokem/">Slan&yacute; vegansk&yacute; kol&aacute;č: Vyzkou&scaron;ejte hr&aacute;&scaron;kov&yacute; s tofu krok za krokem</a>
Rychl&yacute; recept na křehk&yacute; slan&yacute; kol&aacute;č s hr&aacute;&scaron;kem a kr&eacute;mem z uzen&eacute;ho tofu, kter&yacute; v&aacute;s nauč&iacute;me krok za krokem. Může b&yacute;t skvělou večeř&iacute;, ale klidně si jej můžeme přibrat na jarn&iacute; piknik.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/4c872971-9a46-4836-8465-a241f0ec9c46-velky.jpg" alt="Slan&yacute;" />
<a href="/magazin/videorecept-slany-kolac-s-jarni-cibulkou/">Videorecept: Slan&yacute; kol&aacute;č s jarn&iacute; cibulkou</a>
Slan&yacute; kol&aacute;č m&aacute; mnoho variant a je obl&iacute;ben&yacute;m poho&scaron;těn&iacute;m - hod&iacute; se na več&iacute;rek, narozeninovou oslavu, piknik, ale i jen tak k večeři. Z&aacute;kladem slan&eacute; n&aacute;plně v dne&scaron;n&iacute;m videoreceptu je jarn&iacute; cibulka, vejce, smetana a strouhan&yacute; s&yacute;r. Doporučujeme vyzkou&scaron;et, chutn&aacute; b&aacute;ječně!
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8399/6ea0bece-3074-45d8-a6cc-eeca1dd9ed68-velky.jpg" alt="Videorecept:" />

olej

sůl

vejce

paprika

šunka

cibule

kysaná smetana

mletý  pepř

strouhaný tvrdý sýr

listové těsto

baby rajčata

Francouzský koláč

Milujete slané koláče? Potom rozhodně vyzkoušejte recept na koláč z listového těsta plněný podušenou šunkou, smetanou a vejci. Je skvělou chuťovkou k vínu, ale i jednoduchou a rychlou večeří, kterou ocení celá rodina. 

Listové těsto rozválíme a vyplníme

Listové těsto rozválíme a vyplníme jím kulatou dortovou formu tak, aby okraje byly zvednuté. 

Cibulku očistíme a nakrájíme nadrobno,

Cibulku očistíme a nakrájíme nadrobno, šunku nakrájíme na nudličky nebo kostičky. Na oleji osmahneme cibuli, přidáme k ní nakrájenou šunku a lehce orestujeme. 

Cibulovo-šunkovou směs roztáhneme na těsto.

Cibulovo-šunkovou směs roztáhneme na těsto. Osolíme, opepříme, posypeme strouhaným sýrem a přelijeme smetanou, ve které jsme rozkvedlali vejce. Povrch posypeme nakrájenou paprikou a na půlky nakrájenými cherry rajčátky.

Francouzský koláč vložíme do vyhřáté

Francouzský koláč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme do zezlátutí a ztuhnutí náplně. Podáváme podle chuti jako každý jiný slaný koláč - k vínu jako chuťovku, ale i jako jednoduchou večeři. Chutná teplý i studený. 

Recepty na slavnostní večeři

Mezinárodní kuchyně

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Francouzský koláč

Ingredience

Ostatní

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Zajímavé komentáře

Re: cibule

Podobné recepty

Chřestový quiche

Quiche Lorraine

Slaný pórkový koláč

Slaný koláč Caprese

Recept najdete v kuchařkách

Domácí kuchařka: Recepty s hruškami, fazolemi a jablky

Pivní pečivo a bylinková kuchyně: Recepty na krkovičku, kuřecí prsa, hruškové taštičky, bažanta a krůtí játra

Labužnické lahůdky: Recepty pro gurmány

Pele_Mele aj v obrázkoch

Domácí kuchařka: Kreativní recepty s brambory, masem a koláči

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby