Den předem namočíme fazole.
Druhý den můžeme fazole vařit v té samé vodě, ale nemusíme. Přidáme koření kromě soli!
Fazole vaříme zhruba 30 minut. Zatím si nakrájíme uzené maso. Po 30 minutách přidáme nakrájené uzené nebo uzené kosti. Vaříme asi 1 - 1,5 hodiny, dokud nejsou fazole měkké.
Před dovařením přidáme jíšku(nemusí být), dochutíme solí, podravkou a přidáme 1-2 stroužky česneku. Můžeme podle chuti dochutit i octem.
Hotovou fazolovou polévku můžeme ihned podávat.