Falafel podle káhirské paní domácí
Recept je od naší káhirské paní domácí. Velmi jednoduchý, chutný a oblíbený turisty.
3.917x
160 min
1×
Podobné recepty
Ingredience
| 1-2 ks | vejce |
| 0.5 lžičky | kypřicí prášek do pečiva |
| 1 svazek | cibulka |
| 0.5 kg | velkozrnné boby |
podle chuti | |
|---|---|
| 4-5 stroužků | česnek |
| 2-3 lžičky | sůl |
| 1 lžička | chilli |
| citronová šťáva | |
| 1 lžička | koriandr mletý |
| 1 lžička | mletý římský kmín |
| 1 lžička | mletý černý pepř |
| 2 hrstě | nať koriandru |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Koňské neboli velkozrnné boby nebo cizrnu namočíme přes noc. Nejlépe je postavit nádobu na teplá, ale ne horká kamna. Arabové boby nechávají bobtnat v hliníkových nádobách podobných baňatým amforám na stojánku nad žárovkou.
Nabobtnalé boby se semelou s ostatními přísadami, ale ne moc jemně. V mokrých dlaních se vytvarují menší ploché karbanátky. Falafel smažíme ve vyšší vrstvě oleje dohněda a dokřupava asi při teplotě 180 °C. Hotové se vynoří.
Falafel podle káhirské paní domácí podáváme s pikantní zeleninou, přelité omáčkou tahini a to celé vložené do malých arabských chlebů. V receptu uvádím suroviny základní, používané v lidové arabské kuchyni i vylepšení arabskými nebo evropskými kuchaři. V časovém údaji není započítaná doba bobtnání bobů.
autor 5159
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z arabské kuchyněDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena