Plátky kotlet naklepeme, osolíme, opepříme a každý plátek potřeme hořčicí. Cibuli nakrájíme nadrobno.

Nakrájenou cibulku osmahneme na oleji, přidáme plátky masa, necháme zatáhnout, podlijeme vývarem a dusíme do změknutí. Poté plátky vepřového vyndáme a šťávu z masíčka zahustíme (já používám hotovou jíšku). Podušené kotlety vrátíme do šťávy a ještě necháme prohřát.

Dušené vepřové kotlety podáváme nejlépe s rýží.