Celá vejce, cukr, olej, vaječný koňak, vanilkový cukr, sůl a nastrouhanou citronovou kůru smícháme v míse. Všechny ingredience vymícháme do krémové hmoty, postupně přidáváme mouku se solamylem a kypřícím práškem. Opět dobře promícháme.

Tukem si vymažeme bábovkovou formu, vysypeme moukou. Těsto vlijeme do formy, pečeme v troubě při 180 °C zhruba hodinu. Ke konci pečení můžeme dopékat při 150 °C.

Dort z vaječného koňaku necháme vychladnout a podáváme třeba k odpolední kávě.