Dort s čokoládovými krémy

Recept na výborný dort s čokoládovou pěnou. Náročnější na čas, ale chuťově vás tento moučník určitě nezklame.


4.47x
60 min

Ingredience

těsto

3 lžíceolej
1 špetkasůl
2 ksvejce
0.5 balíčkuprášek do pečiva
50 gcukr moučka
1 balíčekvanilkový cukr
4 lžícehladká mouka
0.5 kscitronová kůra
2 lžícelískové oříšky

náplň 1

1 ksvejce
3 lístkyželatina
200 gbílá čokoláda
300 mlsmetana ke šlehání
2 lžícebílý rum

náplň 2

1 ksvejce
3 lístkyželatina
300 mlsmetana ke šlehání
200 gmléčná čokoláda
2 lžícetmavý rum

Postup přípravy

Mouku prosejeme s práškem do pečiva a promícháme s mletými lískovými oříšky. Vejce, cukr moučka, sůl, vanilkový cukr a nastrouhanou citronovou kůru důkladně šleháme alespoň 10 minut. Za stálého míchání přiléváme olej (nejlépe s máslovou příchutí) a nakonec přidáme moučnou směs.

Kulatou otevírací formu o průměru 24 cm vymažeme tukem a vysypeme moukou. Troubu si předehřejeme na 190 °C. Dobře prošlehané těsto nalijeme do formy, pěkně uhladíme a pečeme asi 15 minut. Korpus necháme vychladnout ve formě.

Na bílý krém vyšleháme smetanu do tuha. Želatinu namočíme ve studené vodě. Vejce vyšleháme ve vodní lázni. Dobře vyždímanou želatinu rozpustíme v teplém rumu nebo v teplém pomerančovém likéru. Rumovou želatinu přimícháme do našlehaných vajec a mícháme, dokud směs nebude hladká.

Bílou čokoládu nasekáme nadrobno a rozpustíme ji ve vodní lázni. Bílou rozpuštěnou čokoládu necháme vychladnout a poté ji přidáme do želatinové směsi s vejcem. Do směsi přidáme 3 lžíce našlehané smetany, promícháme a přidáme zbytek našlehané smetany.

Stejný postup jako u přípravy bílého krému provedeme na přípravu tmavého krému. Jen místo bílé čokolády použijeme mléčnou čokoládu. Střídavě potom již na vychladlý korpus přidáváme čokoládové krémy a obrácenou vařečkou promícháme tak, aby nám vznikl mramorový krém. Dort s čokoládovými krémy vložíme s formou alespoň na 7 hodin do lednice ztuhnout.

Dort s čokoládovými krémy po ztuhnutí vyndáme z formy, ozdobíme podle naší fantazie, nakrájíme a podáváme.
user-icon

autor null


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Dort s čokoládovými krémy

Zpět na recept