Do misek připravíme mouku, cukr krupici, vanilkový cukr, žloutek, mléko (150 ml) a čerstvé nebo sušené ovoce, popřípadě piškoty nebo ovesné vločky.
Poté 350 ml mléka přivedeme k varu, přidáme cukr a vanilkový cukr. Když mléko začne probublávat, přidáme směs připravenou z mléka, žloutku a mouky. Mícháme do zhoustnutí.
Zbylý bílek šleháme, až nám vznikne sníh, hrnec s pudinkem odstavíme z plotny a vmícháme sníh.
Domácí vanilkový pudink nalijeme do misek nebo hrníčků a můžeme podávat s ovocem, piškoty nebo ovesnými vločkami.