Postup přípravy

Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme. Housku nakrájíme na kostičky a namočíme je v mléce. Mleté maso smícháme s cibulí a česnekem. Přidáme v mléce namočenou housku, vejce, koření podle chuti a dobře promícháme. Pro lepší spojení přidáme trochu hladké mouky. Vytvarujeme "šišku", obalíme ji ve strouhance a na rozpáleném oleji opečeme z jedné, pak ze druhé strany. Po otočení položíme na sekanou kousek másla a plátek slaniny. Pečeme asi 1 hodinu. Během pečení si připravíme zelí. Nakrouháme nebo si najemno nakrájíme bílé zelí. Vsypeme jej do hrnce, zalijeme vodou, přidáme ocet, sůl a cukr s kmínem. Zelí povaříme, aby bylo na skus, nebo jak máme rádi. Nakonec přidáme trochu solamylu a necháme přejít varem. Upečenou sekanou krájíme ostrým nožem na plátky. Podáváme ji spolu se zelím a s knedlíkem. Chutná i se zelím z kedlubny.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Stáňa

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

m.votapkova

23. 08. 2009 14:12

Re: fuj

Náhodou smažený řízek se s knedlíkem a zelím podává v mnoha restauracích a je to vynikající, nevím, proč by nemohla být dobrá s knedlíkem i sekaná.

phoebecook

20. 01. 2009 23:24

proti gustu..

Kombinaci sekané a knedlíku tedy také vidím poprvé, ale nevidím jediný důvod ji tady hanit..Každý má své chutě a zvyklosti, a nikomu je nenutí..Nicméně já děkuji za recept, zítra budu dělat sekačku k obědu a tento recept u mne vyhrál. Zdravím autorku!

60 Věra

07. 10. 2008 14:32

domácí sekaná

Musím uznat, že domácí sekaná se zelím je vynikající ,vařím toto jídlo dost často a všem moc chutná, za tento recept dávám velikou pochvalu autorce receptu.

Jana

20. 12. 2006 13:34

Bramborový nebo houskový?

Sekanou se zelím a s knedlíkem jsem nikdy nejedla a ani nezkoušela. Teď jen nevím, s kterým to bude lepší, jestli s bramborovým nebo houskovým knedlíkem: Na obrázku, co je u receptu, to vypadá na houskový.