1 fotografie

Domácí rybízové víno

Tento recept je na 15 l demižon domácího vína z rybízu. Tento recept je sice jednoduchý, ale nemusíte si při něm lámat hlavu s přípravou ovocné šťávy nebo odkalováním.

Hodnocení

4.6

/ 5 (172x)

Chutnalo

Ingredience

Podle potřeby

Voda

Cukr krystal

Ostatní

Rybíz3 l

Postup přípravy

Připravíme si 15 l demižon, který vymyjeme, dále bude třeba tzv. bulkátko, špunt a trochu plastelíny.
Rybíz otrháme od zelených stonků a kuličky si naměříme tak, abychom měli 2 - 3 litry rybízu (lépe více). Ty vsypeme do demižonu.
Svaříme vodu s cukrem. Na 10 l vody přijdou 2 kg cukru. Připravíme si potřebné množství v tomto poměru. Vodu necháme zcela vychladnout.
Rybíz zalijeme vodou ne až po okraj, musíme nechat místo pro kvašení.
Zašpuntujeme, umístíme bulkátko, do kterého nalijeme vodu a okraje pevně utěsníme plastelínou.
Umístíme do temna (ideální je sklep) a už jen necháme pracovat. Víno je hotové zhruba za 2 - 3 měsíce. Během této doby hlídáme, abychom vždy v bulkátku měli vodu.
Hotové domácí rybízové víno pak už jen pomocí gumové hadičky stáčíme.

Superpotravina z české zahrádky: Proč bychom měli jíst víc rybízu

Rybíz je oblíbené bobulové ovoce, které najdeme snad na každé zahrádce. Pěstuje se červený, bílý nebo černý druh, ale na trhu je i růžová (sladší) varianta. Právě v těchto letních dnech nastává doba sběru rybízu, a tak se o něm pojďme dozvědět něco víc.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Michy

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

loren

12. 07. 2018 12:10

víno ribezlove

Prosim Vas poradite mi co mam robit ...do 10 litroveho demizonu som dala 3 litre popucenych rukou ribezli 3 kg cukru nerozpustila som ho vopred..a 6 litrov vody, demizon mam plny duziny co asi nema byt lebo to vlastne nema kde klesnut a vino s toho nemam ako stocit... co s tym da sa to zachranit nejak este ...je to v demizone asi 6 dni s bublakom ,no este to nehadze bublinky ziadne,mam to pri teplote 21 stupnov asi. dakujem

Mira Koubský

23. 06. 2018 14:47

bublátko k demižonu

Dobrý den,já používám na hrdlo demižonu mikrotenový sáček, přesto dám gumičku nemá to chybu.nikdy se vínonezkazilo.

Frisby

07. 08. 2016 20:23

Re: dotaz

Pod celofánem nedojde ke správnému kvašení(nemůže unikat vzduch a hned v začátcích kvašení vám ovoce ze sklenice uteče)... ale přesto se dá víno v pětilitrových sklenicích připravit. Stačí k tomu za pár korun dokoupit plastová víčka, taková ta pro opakované použití, do něj horkou jehlicí protavit otvor, vsunout kvasnou trubičku, utěsnit voskem nebo plastelínou a pětilitrovka dál funguje úplně stejně jako jakýkoli demijon. Hodně zdaru přeju.

Jaromír Černý

24. 07. 2016 21:37

Domácí výroba vína

Bublátko slyším poprvé v životě,kdo to vymyslel byl umělec!!! Správně se to jmenuje " Kvasná trubička " , dvoj nebo troj kuličková z křehkého skla,a sežene se v Drogerii, v zahrádkářských obchodech, Obi, Globus či Tesco, a obchod s květinami! Jedinné co zháním je, soupis surovin - ovoce a jejich kg množství, a poměr cukru na litry vody! Vždy se to dalo sehnat při koupi kvasinek a živné soli v drogeriích,dnes už bohužel je to málo k sehnání!!!:-(.

Marek

16. 07. 2016 11:14