Domácí paštika z kachních jater
Domácí paštika vyrobená z restovaných kachních jater, která je vynikající s čerstvým pečivem.
4.638x
35 min
5×
Podobné recepty
Ingredience
| 3 stroužky | česnek |
| 1 lžička | sůl |
| 10 dkg | máslo |
| 2 ks | cibule |
| 0.5 lžičky | tymián |
| 1 dl | bílé víno |
| 15 dkg | máslo na smažení |
| 0.5 lžičky | mletý pepř |
| 0.5 dl | smetana ke šlehání |
| 2 lžíce | lupínky mandlí |
| 0.5 kg | kachní játra |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Kachní játra očistíme a nasekáme nadrobno. Nasekanou cibuli orestujeme na másle dozlatova. Přidáme 20 dkg vepřového mletého masa a 3 stroužky nasekaného česneku. Přidáme půl lžičky tymiánu, 1 dl bílého vína a dusíme pod pokličkou alespoň 20 minut. Občas promícháme.
Směs poté odstavíme z plotýnky a dáme do mixéru. Přidáme šlehačku a 10 dkg rozpuštěného másla. Ještě horké rozmixujeme dohladka. Okořeníme pepřem a solí a vmícháme 2 lžíce nasekaných mandlových lupínků .
Paštiku z kachních jater vylijeme do srnčího hřbetu nebo podobné formy.
Po vystydnutí a zatuhnutí mažeme domácí paštiku z kachních jater na pečivo a přizdobíme kolečky cibule a lupínky česneku.
Paštiku lze vyrobit také z husích nebo kuřecích jatýrek.
autor HEDUŠ
Druh jídla
ChuťovkyNárodní kuchyně
Recepty z francouzské kuchyněDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena