Vaření.czReceptyDomácí paštika se šalvějí

Domácí paštika se šalvějí

Recept na jemnou kořeněnou paštiku z kuřecích jater. Výhoda domácí paštiky spočívá hlavně v tom, že přesně víme, co obsahuje. A nesporným kladem je i to, že si ji můžeme připravit podle své chuti.


4.69x
60 min

Ingredience

2 stroužkyčesnek
230 gmáslo
80 mlsmetana
2 ksšalotka
500 gkuřecí játra

podle chuti

sůl
šalvěj
1 snítkačerstvý tymián
čerstvě mletý černý pepř

na ozdobu

naložený zelený pepř

Postup přípravy

Kuřecí játra očistíme, odstraníme veškeré blanky a nakrájíme na malé kousky. Šalotku a česnek nasekáme nadrobno. V pánvi rozpustíme lžíci másla, přidáme nakrájenou šalotku a česnek. Jakmile cibulka zesklovatí, přidáme do pánve nakrájená játra a pokračujeme v restování asi 8 minut, než budou játra měkká. Směs necháme vychladnout a poté ji spolu s máslem a smetanou rozmixujeme pomocí kuchyňského robota dohladka. Máslo nedáváme do směsi všechno, asi 60 g si ponecháme stranou na závěrečné polití paštiky. Do směsi přidáme nasekané lístky šalvěje, tymiánu a dochutíme solí a čerstvě namletým pepřem. Nyní můžeme paštiku protřít sítem. Získáme tak naprosto hladkou směs, ale není to nutné. Pokud máte rádi sušené brusinky nebo ořechy, neváhejte je do paštiky přidat. V malém kastrůlku rozpustíme zbylé máslo a necháme ho vychladnout.Domácí paštiku se šalvějí rozdělíme do malých mističek nebo necháme v jedné velké a povrch přelijeme rozpuštěným máslem a finálně ozdobíme nakládaným zeleným pepřem. Paštiku uložíme do chladu, aby máslo na povrchu kompletně ztuhlo. Domácí paštiku se šalvějí můžeme podávat třeba s čerstvou bagetou.
user-icon

autor Michala

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Domácí paštika se šalvějí

Zpět na recept
Druh jídla
Chuťovky
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena