Vyšleháme si 3 vejce s cukrem, uděláme si kvásek z trochy polohrubé mouky, droždí, špetky soli, cukru a vlahého mléka. Poté přidáme do kvásku vyšlehaná vejce s cukrem a přidáme zbytek mouky. Zamícháme a necháme kynout asi půl hodiny.

Vykynuté těsto a rozválíme asi na 2 cm silný plát, ze kterého vykrajujeme kolečka a necháme je odpočinout asi 10 - 15 minut.

Mezitím si rozpálíme v hrnci olej, do něj vložíme koblihy a pečeme dozlatova. Během smažení je nezapomeneme obrátit.

Hotové domácí koblihy posypeme moučkovým cukrem a necháme vychladnout. Pomocí plnící pistole naplníme koblihy marmeládou.