Domácí indiánky

Indiánky jsou oblíbené jak malých, tak dospělých. Zde je recept, jak je děláme u nás doma. Jsou skvělé a vždycky se po nich zapráší. Je třeba si koupit velké papírové cukrářské košíčky.


3.273x
90 min

Ingredience

těsto

200 gcukr
sůl
4 ksvejce
75 gmouka
1 lžičkaprášek do pečiva
1 lžícevanilkový cukr
75 gškrobová moučka
3-4 lžícehorká voda

na ozdobu

1 kspomeranč

krém

0.5 kscitron
4 plátkyželatina
400 mlsmetana ke šlehání
2-3 kskandovaný zázvor

poleva

200 gčokoládová poleva

Postup přípravy

Citron a pomeranč spaříme, osušíme a necháme vychladnout. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva a škrobovou moučkou. Žloutky smícháme s horkou vodou, cukry a vyšleháme do husté pěny. Bílky osolíme špetkou soli a ušleháme v pevný sníh. Do žloutkové pěny střídavě vmícháme sníh a mouku.

Troubu předehřejeme na 200 °C. Na plech rozložíme velké papírové cukrářské košíčky a každý naplníme 2 - 3 lžícemi těsta. Košíčky pečeme asi 15 minut a necháme je vychladnout.

Zatím si připravíme krém. Želatinu namočíme do studené vody. Z citronu nastrouháme kůru. Zázvor nasekáme najemno a smícháme s kůrou. Zázvoru stačí jen 2 - 3 kousky. Smetanu šleháme dotuha a promícháme se zázvorem.

Želatinu vymačkáme a na mírném ohni ji necháme rozpustit. Želatina nesmí vřít! Vlažnou želatinu vmícháme do zázvorové šlehačky a promícháme. Necháme ji v lednici vychladnout a rozehřejeme si čokoládovou polevu.

Z pomeranče nastrouháme dlouhé nudličky kůry. Studené košíčky přelijeme polevou a ozdobíme pomerančovou kůrou. Polevu necháme ztuhnout. Pak košíky vyndáme z papíru, rozpůlíme. Naplníme je silnou vrstvou krému a přiklopíme horní část s polevou. Domácí indiánky necháme ztuhnout.

Domácí indiánky servírujeme vždy studené a skladujeme je v chladu. Dáváme pozor, aby nenasákly cizí pachy, takže je skladujeme samostatně. Tedy pokud vydrží.


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Domácí indiánky

Zpět na recept
Druh jídla
Cukroví
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena