Domácí houskový knedlík

Name: Domácí houskový knedlík
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: česká
Ingredients: 1 špetka cukr; 1/2 dl olej; 1 špetka sůl; 2 ks vejce; 250 ml mléko; 1 ks houska; 500 g hrubá mouka; 1 ks čerstvé droždí

Recept na dobrý houskový knedlík

Hodnocení

4.3

/ 5 (61x)

Doba přípravy

75 min

Chutnalo

11x

Postup přípravy

Z mléka, cukru a droždí necháme vzejít kvásek. Mouku můžeme použít hrubou, polohrubou nebo je namíchat. Do mísy dáme mouku, špetku soli, vejce, olej, housku nakrájenou na kostičky a nakonec přidáme i kvásek. Vymícháme vláčné těsto, které necháme v teple asi 30 - 40 minut vykynout. Potom z těsta vypracujeme šišky a ještě je necháme zhruba 10 - 15 minut dokynout. Domácí houskové knedlíky vaříme ve vroucí osolené vodě 15 - 20 minut podle velikosti šišek. V půlce vaření knedlíky obrátíme. Hotové knedlíky vyjmeme a ihned propícháme vidličkou, aby odešla přebytečná pára. Domácí houskové knedlíky podáváme k omáčkám a pečeným masům.