Dobré domácí dalamánky
Recept na domácí pečivo.
3.79x
90 min
Podobné recepty
Ingredience
| 1 lžička | sůl |
| 350-400 ml | voda |
| 30 g | droždí |
| 1 špetka | cukr krupice |
| 450 g | hladká mouka |
| 1 lžíce | celý kmín |
| 0.3 ks | starší chléb |
na potření | |
|---|---|
| 1 lžička | ocet |
na ozdobu | |
| 2 lžíce | hrubozrnná sůl |
| celý kmín | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Chléb namočíme do 350 - 400 ml vody. Rukama promačkáme a nasáknutý chléb rozmixujeme do hladké kaše. Do mísy dáme mouku, sůl, kmín a špetku cukru. Přidáme 3/4 kostky droždí. V robotu nebo ručním mixerem s hnětacími háky vypracujeme těsto. Trvá to 12 minut. Poprášíme moukou a přikryté utěrkou necháme na teplém místě hodinu kynout.
Z vykynutého těsta na vále vypracujeme 16 dalamánků. Přesuneme na plech vyložený pečícím papírem, uděláme na každý 3 šikmé zářezy a opět necháme kynout, alespoň 1/2 hodiny.
Dalamánky potřeme vodou s octem, posypeme kmínem a hrubou solí. Pečeme ve vyhřáté troubě na 250 °C asi 10 minut, poté teplotu snížíme na 190 °C a pečeme ještě asi 45 minut.
Upečené domácí dalamánky necháme vychladnout na mřížce. Ještě vlažné jsou výborné, když je trháme, nekrájíme. Vynikající jsou s tvarohovou pomazánkou a ředkvičkami.
autor helenka.smutna
Druh jídla
PřílohyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Recepty na domácí pečivoDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena