Cukety alla carbonara

Obměna klasického receptu na těstoviny carbonara.


4.47x
35 min
3×

Ingredience

5 plátkůslanina
2 ksžloutek
1-2 kscuketa
250 gtěstoviny
40 gparmazán
100 mlsmetana ke šlehání

podle potřeby

olej

podle chuti

sůl
tymián
mletý černý pepř

Postup přípravy

Cukety oloupeme, rozkrojíme na čtvrtiny, odstraníme střed a nakrájíme na kousky. Slaninu nakrájíme na nudličky. Parmazán nastrouháme na jemno.

Na troše oleje necháme vyškvařit slaninu, potom přidáme cukety, okořeníme pepřem a tymiánem. Vše promícháme a smažíme několik minut, dokud cukety nezískají nazlátlou barvu.

Mezitím si připravíme omáčku. Dva žloutky rozkvedláme ve smetaně a smícháme s většinou parmazánu.

Těstoviny uvaříme v osolené vodě. Po uvaření je slijeme (část vody zachytíme) a přimícháme cuketovou směs. Zalijeme smetanovou omáčkou a pořádně promícháme. Podle potřeby můžeme přidat trochu horké vody od špaget.

Cukety alla carbonara rozdělíme na talíře, posypeme zbylým parmazánem a podáváme.
user-icon

autor Tereza


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Cukety alla carbonara

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Italská