Cuketu bez semínek nakrájíme na kostičky, dáme do hrnce, podlijeme 1 šálkem vody, přidáme tang a rozvaříme doměkka.

Z rozvařené cukety slijeme přebytečnou vodu a ponorným mixérem rozmixujeme. Přidáme 1 sáček Gelfix super 3:1 smíchaný se 2 lžícemi cukru a 1 minutu za stálého míchání povaříme. Pak přidáme cukr, množství podle toho, jak moc chceme marmeládu sladkou. Ještě 5 minut povaříme.

Horkou marmeládu plníme do čistých a suchých sklenic. Pod sklenice dáme nůž, aby nám nepraskly. Dávám nahoru lžíci rumu, aby se cuketová marmeláda nezkazila. Zavíčkujeme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Cuketovou marmeládu podáváme podle chuti.