Do poloviny mléka rozlámeme čokoládu a ohřejeme. Ve zbylém mléce promícháme pudinkový prášek s polovinou cukru, přilijeme do horkého mléka s rozpuštěnou čokoládou a za stálého míchání povaříme.

Z bílků ušleháme tuhý sníh a vyšleháme zbylý cukr. Do prochladlého pudinku lehce vmícháme sníh a krém necháme v chladu hodinu odležet.

Čokoládový krém naplníme do pohárů, poklademe ovocem, ozdobíme šlehačkou a podáváme.