Čokoládový dort s ovocem

Extra čokoládový dort s čerstvým ovocem. Recept se bude skvěle hodit na oslavu, ale i k nedělní kávě.


2.89x
90 min

Ingredience

těsto

200 mlolej
4 ksvejce
100 mlsmetana
150 gčokoláda na vaření
250 hlávekcukr krystal
250 gpolohrubá mouka
1 kskypřící prášek do pečiva

poleva

100 gmáslo
3 lžícerum
200 gcukr moučka
3 lžícehorká voda
3 lžíceholandské kakao

podle potřeby

máslo na vymazání
hrubá mouka na vysypání formy

podle chuti

čerstvé ovoce

náplň

150 mlsladké bílé víno
450 gvišňový džem

Postup přípravy

Začneme přípravou těsta. Pořádně smícháme žloutky, olej a cukr. Po chvíli přilijeme za stálého míchání smetanu a necháme chvíli stát. Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu, kterou za stálého míchání nalijeme do připravené směsi. Postupně přidáváme i mouku s kypřícím práškem. Poté vyšleháme sníh z bílků, který opatrně přimícháme k těstu. Do vymazané a vysypané formy nalijeme těsto a pečeme v předehřáté troubě na 160 °C asi 45 minut. Poté korpus vyklopíme a necháme vychladnout.

Náplň: V rendlíku lehce promícháme višňový džem s vínem a krátce povaříme. Použít můžeme i jiný pikantní džem. Já používám višňový napůl s rybízovým ala brusinky. Můžeme přidat půlku sáčku dortového želé, aby nám dort lépe držel pohromadě. Náplň necháme trochu vychladnout.

Vychladlý korpus podélně 2x rozřízneme - vzniknou tři části. Spodní část korpusu namažeme džemem a přiklopíme druhou částí korpusu. Stejně namažeme džem i na druhou část korpusu, přiklopíme třetí část a celý dort namažeme džemem - i po okrajích. Dort necháme v lednici chvíli ztuhnout.

Mezitím si připravíme polevu. Rozehřejeme si máslo, přisypeme moučkový cukr, kakao a rum s horkou vodou. Důkladně promícháme. Hotovou polevou polijeme dort a posypeme čerstvým ovocem. Dobré je zvolit kyselejší ovoce, aby čokoládový dort osvěžilo. Dobré jsou jahody, ostružiny, rybíz a angrešt. Čokoládový dort s ovocem můžeme ozdobit zbytkem čokolády nebo šlehačkou.

Čokoládový dort s ovocem je moc dobrý a hodí se pro každou příležitost.
user-icon

autor Barča


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Čokoládový dort s ovocem

Zpět na recept