Mrkev a celer očistíme a nakrájíme na drobnější kousky. Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme na plátky. Zázvor oloupeme a jemně nastrouháme, očištěnou chilli papričku nakrájíme na kolečka.

Na oleji necháme zpěnit cibulku s česnekem, chilli paprikou a strouhaným zázvorem. Pak přidáme mrkev a řapík celeru, vše orestujeme a ochutíme rajským protlakem, chilli pastou, kořením garam masala, paprikou, pepřem a solí. Ochucenou zeleninovou směs ještě asi 1 minutu restujeme, zalijeme vývarem a zvolna uvaříme doměkka. Pak do polévky nasypeme čočku a přidáme kokosové mléko. Čočkovou polévku se zeleninou vaříme, dokud nebude čočka měkká. Nakonec polévku ochutíme sekaným koriandrem a citronovou šťávou.

Čočkovou polévku se zeleninou na indický způsob podáváme horkou. Vhodnou přílohou jsou http://recepty.vareni.cz/kari-placicky-z-kokosoveho-mleka/?showme&cachelite=clean.