Cibuli očistíme a nakrájíme najemno. Houby podle potřeby očistíme. Z houbových kostek si připravíme bujonový vývar.

Na oleji cibuli pomalu zesklovatíme. Přidáme houby, orestujeme. Čirůvky osolíme podle chuti a během míchání přiléváme smetanu. Směs podlijeme houbovým bujonem a provaříme.

Takto připravené čirůvky jsou skvělé s masem z divočáka a brusinkami.